대한민국 대표적인 맛집 프로그램 '생방송투데이' 리얼 맛집에 소개된 안동 해물갈비찜 황해가 시청자들의 군침을 자극하고 있습니다.
2014년 5월 7일 방송된 ‘생방송투데이 – 리얼 맛집 24시간의 비밀’에서는 안동 해물갈비찜 맛집 황해를 소개했습니다.
예로부터 내륙지방인 안동에서는 해산물을 구하기 어려워 해물은 귀한 음식이었다고 하는데, 지금은 교통이 발달해 그 귀한 음식을 맛갈나게 만들어 내고 있는, 매콤하면서도 개운한 맛의 해물탕과 해물갈비찜으로 안동에서 새롭게 떠오르는 식당이라고 합니다.
해물탕은 오징어가 통으로 들어가고, 가리비등 조개와 전복 등등이 엄청 무지막지하게 푸짐하다고 합니다.
특히 그중에서도 황해는 해물갈비찜으로 유명한 맛집이라고 하는데, 해물갈비찜은 해물과 부드러운 갈비가 조화를 이뤄 손님들의 발길을 끊이지 않게 한다고 합니다.
맛은 기본, 영양까지 더해 담백, 시원, 칼칼한 맛을 느낄 수 있다는데, 해물갈비찜을 다 먹으면 밥을 볶아 나오는 해물볶음밥도 이 집의 큰 인기 메뉴라고 합니다.
황해 해물갈비찜의 비결은 갈비 중 가장 좋은 부위를 선정, 양파와 대파를 넣고 2시간 동안 삶은 후 기름은 완전히 제거하고, 양파, 고구마를 넣고 만든 양념장을 넣고 조리를 하는 비결이라고 하네요.
양념장엔 간장 끓일 때 사과를 많이 넣고, 그 외에 배, 양파를 넣어 단맛을 내는데, 물은 절대로 사용하지 않고, 그 후 실온에 3일 동안 숙성시킨다고 합니다.
중요한 것은 가장 신선하고 좋은 재료를 사용하는 것이라고 자부심이 대단하며, 해산물은 살아있는 생물을 쓰는 것이 원칙으로 합니다. 돈을 조금 덜 벌더라도 맛있는 요리를 대접하고 싶다는 주인장의 멘트가 인상적인 곳 황해입니다.
안동 해물갈비찜 황해
경상북도 안동시 태화동 249-3
tel : 054-858-5115
돼지갈비 시키면 차돌박이가 무료, 황박사 수원 왕갈비
또한 이날 생생정보통에서는 서비스로 주는 음식으로 더 유명한 식당이 소개되었는데, 서울 동대문구 신설동의 '황박사수원왕갈비'의 돼지갈비집이었습니다.
달달한 양념이 깊게 배어 사랑받는 이곳은 갈비맛으로 사랑받는 곳인데, 윤기가 좌르르 흐르는 이집 돼지갈비는 부드러운 육질과 양념맛으로 더욱 맛있는 것으로 정평이 나있습니다.
하지만 손님들이 이곳에 줄을 서는 이유는 서비스 때문이라고 하는데, 돼지갈비를 시키면 서비스로 나오는 것은 바로 쇠고기 차돌박이라고 하네요. 돼지갈비를 시키면 돼지갈비가 나오기 전에 공짜 차돌박이가 나오는 어마무시한 식당이라니 허겈
게다가 서비스로 나오는 차돌박이가 무한리필로 제공되는 것으로 인해, 손님이 더 미안해진다는 서비스로 이 식당은 언제나 손님들로 북적북적합니다. (이거 차돌박이 먹으러 가는 것인지, 돼지갈비 먹으러 가는 것인지 구분이 안 가겠네요)
그리고 또또또 하나 더로 차돌박이가 끝이 아니다고 합니다. 물냉면과 비빔냉면도 공짜라네요. 돼지갈비와 함께 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있는 냉면도 서비스로 제공됩니다는 것입니다. 또 음료수까지 무료로 먹을 수 있어 손님 만족도는 최고라고 합니다.
신설동 황박사 수원 왕갈비
서울특별시 동대문구 신설동
tel : 02-2232-2115
